Essa é uma receita típica brasileira que leva biscoitos, creme e cobertura de chocolate.
É uma sobremesa simples, mas muito saborosa que agrada a todos os paladares.
- Além disso, é fácil de fazer e não precisa ir ao forno.
Quer aprender como preparar essa delícia?
Confira o passo a passo a baixo!
Tempo de preparo: 30 minutos | Tempo de geladeira: 4 horas | Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de licor de chocolate
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres de amido de milho
- 3 xícaras de leite
- 1 colher de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite.
2. Leve até o fogo, mexendo até engrossar.
3. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
Reserve.
4. Em outra panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
5. Coloque o creme de leite e mecha bem até ficar homogêneo.
6. Em um prato fundo, misture o leite e o licor de chocolate.
7. Umedeça os biscoitos nessa mistura e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular médio.
8. Espalhe metade do creme sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos umedecidos.
9. Espalhe o restante do creme sobre os biscoitos e finalize com a cobertura de chocolate.
10. Leve até a geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
11. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Variações possíveis:
- Você pode substituir o licor de chocolate por outro sabor que goste ou omitir se preferir uma receita sem álcool.
- Você pode usar outros tipos de biscoito para fazer a base do pavê, como champagne ou wafer.
- Você pode adicionar frutas picadas entre as camadas do pavê para dar um toque refrescante e colorido à sobremesa.
Dicas e sugestões:
- Para facilitar na hora desenformar o pavê, você pode forrar o refratário com papel-alumínio antes da montagem da receita.
- Para deixar a cobertura mais brilhante e cremosa, você pode adicionar uma colher rasa manteiga ao chocolate derretido antes do creme deleite.
- Para decorar seu pavê, você pode usar raspas de chocolate granulado ou cerejas em calda.
História e curiosidades:
O nome pavê vem do francês "pavê", que significa "pavimento" ou "calçada".
Isso porque essa sobremesa se parece com um piso feito com pedras retangulares encaixadas umas nas outras.
A origem dessa receita é incerta, mas há quem diga que ela foi criada por um confeiteiro francês que morava no Brasil no século XIX.
O pavê é uma das sobremesas mais populares nas festas brasileiras como Natal, Ano Novo.
Há diversas variações dessa receita, usando diferentes ingredientes como coco, limão, maracujá, morango, etc.
Uma das piadas mais famosas envolvendo essa sobremesa é aquela que diz: "É pavê ou pacomê?"
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