Descrição:
Aprenda a fazer uma deliciosa Pavlova de frutas vermelhas, uma sobremesa austríaca crocante por fora e macia por dentro, com um toque de acidez das frutas.
A receita é fácil e rende 8 porções.
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de vinagre branco
- 1 colher de essência de baunilha
- 300g de frutas vermelhas variadas (morangos, framboesas, amoras)
- Chantilly a gosto para decorar
Modo de preparo:
01- Pré-aqueça o forno a 150°C e forre uma forma com papel manteiga.
02- Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
03- Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem até obter um merengue brilhante e firme.
04- Adicione o amido de milho, o vinagre branco e a essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula.
05- Coloque a mistura na forma forrada e faça uma cavidade no centro com a parte de trás da colher.
06- Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que a pavlova fique crocante por fora e macia por dentro.
07- Ao Retirar do forno e espere esfriar antes de decorar.
08- Lave e corte as frutas vermelhas em pedaços pequenos.
09- Decore a pavlova com chantilly e as frutas vermelhas.
10- Sirva em seguida e aproveite essa sobremesa incrível!
Dicas úteis:
- Para obter um merengue firme, certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e não - deixe vestígios de gema na mistura.
- Deixe a pavlova esfriar completamente antes de decorar para evitar que o chantilly derreta.
- Experimente variar as frutas de acordo com sua preferência.
História da receita:
A Pavlova é uma sobremesa inspirada na bailarina russa Anna Pavlova, que fez uma turnê pela Austrália e Nova Zelândia nos anos 1920.
A origem da receita é controversa, com ambas as nações reivindicando a autoria.
A Pavlova é um prato popular em ambos os países e é apreciada por sua crocância por fora e textura macia por dentro.
A versão de frutas vermelhas é uma das mais populares e pode ser encontrada em muitos restaurantes e cafés australianos.
Agora, você pode fazer em casa essa sobremesa deliciosa e surpreender seus amigos e familiares!
