Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim sem pele
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, coloque o açúcar, a água e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
3. Adicione o amendoim e continue mexendo até a mistura começar a se soltar do fundo da panela.
4. Acrescente a pitada de sal e continue mexendo até que o amendoim esteja caramelizado e a mistura esteja bem solta.
5. Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Quando estiver morno, corte em pedaços e sirva.
Dicas úteis:
Use amendoim torrado e sem pele para economizar tempo.
Não pare de mexer a mistura enquanto cozinha, para evitar que ela queime.
Para deixar o pé de moleque mais macio, adicione uma colher de sopa de leite condensado na receita.
História:
O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro, cuja origem remonta aos tempos do Brasil Colônia.
Acredita-se que ele tenha sido criado pelos índios, que misturavam amendoim com mel e moldavam a mistura em formatos de pés de crianças.
Com o tempo, a receita foi sendo adaptada e ganhou o nome de "pé de moleque", em homenagem a um menino que vendia o doce na feira de sua cidade.
Desde então, o pé de moleque se tornou um símbolo da culinária brasileira, presente em festas juninas, casamentos e outras celebrações.
