Você já experimentou pudim de queijo?
Essa é uma receita que combina o sabor suave e cremoso do leite condensado com o toque salgado e aromático do queijo.
O resultado é um pudim macio, firme e irresistível, que vai agradar toda a família.
O pudim de queijo é uma ótima opção para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Ele é simples de preparar e não precisa de muitos ingredientes.
Você só vai precisar de leite condensado, leite, ovos, requeijão e queijo parmesão ralado.
- Além disso, você vai precisar de açúcar e água para fazer a calda de caramelo que vai cobrir o pudim.
O pudim de queijo tem origem portuguesa e é muito popular no Brasil.
Ele pode ser feito com diferentes tipos de queijo, como minas fresco, canastra ou coalho.
Cada um vai dar um sabor diferente ao pudim, mas todos ficam deliciosos.
Veja a seguir como fazer essa receita maravilhosa em casa:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 320 ml de leite
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de preparo:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio até formar uma calda dourada. Cuidado para não deixar queimar.
2. Despeje a calda em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) e espalhe por toda a superfície.
Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o requeijão, o queijo parmesão e os ovos por cerca de 3 minutos ou até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura em uma forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até firmar.
6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e vire sobre um prato grande.
8. Aproveite essa delícia!
Rendimento: 10 porções | Tempo total: cerca de 6 horas
Variações:
- Você pode usar outros tipos de queijo na receita, como minas ou canastra ralados no ralo grosso ou coalho cortado em cubinhos pequenos.
- Você pode adicionar raspas ou essência de limão à mistura do pudim para dar um toque cítrico à sobremesa.
- Você pode decorar o pudim com frutas frescas picadas ou geleia da sua preferência.
Dicas:
- Para fazer o banho-maria no forno, coloque a forma do pudim dentro de outra forma maior com água quente até a metade da altura da forma menor.
- Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim e veja se sai limpo. Se sim, está pronto; se não, deixe mais alguns minutos no forno.
- Para desenformar o pudim sem quebrar, aqueça ligeiramente a base da forma sobre a chama do fogão antes de virar sobre o prato.
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