O Creme Brulée é uma sobremesa francesa clássica, conhecida pelo sabor delicado de baunilha e pela crosta crocante de açúcar caramelizado.
Essa receita é simples e fácil de fazer, e é a opção perfeita para uma sobremesa elegante para impressionar seus convidados.
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Rendimento: 6 porções
Dicas úteis:
- Para um sabor mais intenso de baunilha, você pode adicionar uma fava de baunilha cortada ao meio ao leite enquanto ele está aquecendo.
- Certifique-se de deixar o creme brulée esfriar antes de caramelizar o açúcar para obter uma crosta crocante perfeita.
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de extrato de baunilha
- Açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo:
01- Pré-aqueça o forno a 150°C.
02- Em um recipiente, misture o creme de leite, o leite e o açúcar e aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido. Não deixe ferver.
03- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e o extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo.
04- Adicione a mistura de creme de leite à mistura de ovos, mexendo sempre.
05- Passe a mistura por uma peneira para remover quaisquer pedaços de ovo e divida a mistura em seis ramequins.
06- Coloque os ramequins em uma assadeira grande e adicione água quente até que a água alcance cerca de 2/3 da altura dos ramequins.
07- Asse no forno por 40 a 45 minutos, ou até que os cremes estejam firmes e cozidos.
08- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.
09- Quando estiver pronto para servir, espalhe uma camada fina de açúcar cristal sobre cada creme brulée.
10. E queime com um maçarico de cozinha até que o açúcar esteja caramelizado.
História:
O Creme Brulée é uma sobremesa francesa clássica que remonta ao século XVII.
Diz a lenda que a receita foi criada por um cozinheiro francês chamado François Massialot, que trabalhava para o Duque de Orleães.
A receita original era chamada de "creme à la française"
E foi adaptada ao longo dos anos para se tornar o Creme Brulée que conhecemos hoje.
O nome "brulée" vem do fato de que a sobremesa é caramelizada antes de servir, criando uma crosta crocante de açúcar.
Essa técnica pode parecer simples, mas requer habilidade e precisão para obter o resultado perfeito.
Apesar de ser uma sobremesa clássica.
O Creme Brulée continua a ser popular em todo o mundo e é frequentemente servido em restaurantes sofisticados.
Felizmente, com essa receita fácil de seguir.
Você pode desfrutar dessa deliciosa sobremesa em casa.
Sempre que quiser impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar sozinho.
