Você sabia que a mandioca é um dos alimentos mais consumidos no Brasil?
Ela é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, além de ser muito versátil e saborosa.
Com ela, é possível fazer desde pratos salgados até doces incríveis, como o bolo de mandioca ralada.
O bolo de mandioca ralada é uma receita fácil, rápida e que vai deixar todo mundo com água na boca.
Ele fica cremoso por dentro, crocante por fora e tem um sabor irresistível.
- Além disso, ele é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa mais saudável, pois não leva farinha de trigo nem leite.
Quer aprender como fazer bolo de mandioca ralada?
Então confira a seguir o passo a passo completo e algumas dicas para deixar o seu bolo ainda mais gostoso!
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca ralado grosso
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de manteiga
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher de fermento em pó
- Para untar a forma use Farinha de trigo e manteiga
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o leite de coco, a mandioca ralada, o coco ralado e o fermento em pó e mexa bem.
3. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, alisando com uma espátula.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que fique dourado e firme.
5. Espere amornar e corte em pedaços.
6. E já pode ser servido ou guarde na geladeira.
Rendimento: 12 porções
Variações possíveis:
- Você pode adicionar queijo meia cura ralado à massa para dar um toque salgado e aumentar o valor proteico do bolo.
- Você pode substituir o leite de coco por leite condensado para deixar o bolo mais doce e cremoso.
- Você pode acrescentar frutas secas, castanhas ou chocolate picado à massa para dar mais sabor e textura ao bolo.
Dicas e sugestões:
- Para ralar a mandioca, descasque-a bem e lave-a em água corrente.
Em seguida, use um ralador grosso ou um processador de alimentos para obter fios finos e uniformes.
- Se você preferir, pode usar coco fresco ralado no lugar do coco seco.
- Nesse caso, reduza um pouco a quantidade de leite de coco para não deixar a massa muito líquida.
- Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e veja se ele sai limpo. Se sim, o bolo está assado.
- O bolo de mandioca ralada pode ser servido quente, frio ou gelado.
- Ele combina muito bem com uma xícara de café ou um copo de suco natural.
História e curiosidades:
- A mandioca é uma planta originária da América do Sul, onde era cultivada pelos povos indígenas há milhares de anos.
- Ela se adaptou bem ao clima tropical e se tornou um dos principais alimentos da região.
- A mandioca é conhecida por vários nomes no Brasil, como aipim, macaxeira, maniva ou cassava. - Cada região tem sua forma preferida de prepará-la, seja cozida, frita, assada.
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