Se você é fã de sobremesas cítricas e cremosas, vai adorar esta receita de cheesecake de limão!
Com uma base crocante de biscoitos e um recheio suave e saboroso, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Tempo de preparo: 30 minutos | Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos | Tempo de resfriamento: 4 horas
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 600g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de raspas de limão
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 colher de essência de baunilha
- 4 ovos grandes
- 1/4 de creme de leite fresco
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture os biscoitos triturados.
3. A manteiga derretida e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
4. Pressione essa mistura em uma forma de fundo removível de 23cm.
5. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Enquanto isso, prepare o recheio.
8. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar com uma batedeira até ficar cremoso.
9. Adicione as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha, e misture bem.
10. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
11. Por fim, adicione o creme de leite fresco e misture até ficar homogêneo.
12. Despeje o recheio sobre a base já fria e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
13. Ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco mole.
14. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos.
15. Em seguida, leve à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas.
16. Sirva o cheesecake de limão gelado e decorado com raspas de limão ou chantilly.
Variações:
Substitua os biscoitos maisena por biscoitos de chocolate para uma base mais achocolatado.
Adicione uma camada de geleia de limão sobre o cheesecake antes de servir para um sabor ainda mais intenso.
Esta receita rende cerca de 10 porções e é rica em proteínas, cálcio e vitamina C, graças aos ingredientes como cream cheese e limão.
- Além disso, é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar para compartilhar com amigos e familiares.
Curiosidade:
A história do cheesecake remonta à Grécia Antiga, onde era considerado uma sobremesa para os deuses.
Por favor, deixe seu comentário aqui. O que você achou dessa Receita! 🙏 Deixando seu feedback aqui nos motiva muito ❤️ O Blog Doces Receitas Fáceis Agradece!
