Se você está procurando uma sobremesa que vai impressionar seus convidados com uma mistura de sabores exóticos e texturas cremosas, o cheesecake de manga é a escolha perfeita!
Essa delícia tropical combina o sabor doce e suave da manga com o sabor levemente ácido do cream cheese, criando uma sobremesa equilibrada e refrescante.
Tempo de preparo: 30 minutos | Tempo de cozimento: 50 minutos \ Tempo total: 4 horas (incluindo tempo de refrigeração)
Ingredientes:
Para a crosta:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 6 colheres de manteiga derretida
- 1/4 xícara de açúcar
Para o recheio:
- 3 mangas maduras e suculentas
- 3 pacotes de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de suco de limão
- 4 ovos
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 23cm de diâmetro.
2. Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador e misture com a manteiga derretida e o açúcar até que a mistura fique bem úmida.
3. Pressione a mistura de biscoito na base da forma e leve ao forno por 10 minutos, até que fique levemente dourada.
4. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
5. Descasque e corte as mangas em pedaços pequenos e bata em um processador de alimentos ou liquidificador até formar um purê suave.
6. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até que fique leve e cremoso.
7. Adicione o suco de limão e misture.
8. Coloque os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
9. Adicione o purê de manga à mistura de cream cheese e mexa bem.
10. Despeje o recheio sobre a crosta já fria e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o centro esteja firme.
11. Ao retirar do forno, espere esfriar por 1 hora.
12. E depois, leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Variações:
Experimente adicionar uma pitada de gengibre em pó à crosta para um toque picante.
Decore a sobremesa com fatias finas de manga fresca e chantilly antes de servir.
Dicas e sugestões:
Certifique-se de usar mangas maduras e suculentas para um sabor mais intenso e doce.
Para facilitar o processo de bater as mangas em um purê, retire a polpa da fruta com a ajuda de uma colher.
Rendimento: 12 porções.
Nutrientes:
Esta sobremesa contém uma boa quantidade de cálcio e vitamina C, além de ser uma fonte de carboidratos e gorduras.
No entanto, é importante lembrar que é uma sobremesa calórica e deve ser consumida com moderação em um jejum equilibrada.
Curiosidade:
O cheesecake é uma sobremesa que remonta à Grécia antiga, onde era servido como um alimento atlético para os atletas que participavam dos primeiros Jogos Olímpicos.
Com o tempo, a receita foi se modificando e se espalhando por todo o mundo, sendo adaptada a diferentes ingredientes e sabores.
O cheesecake de manga é uma variação moderna e tropical desse clássico, que combina o sabor suave e doce da fruta com a textura cremosa do cream cheese.
Ideal para quem busca uma sobremesa leve e saborosa, perfeita para dias quentes de verão.
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