Você já experimentou pudim de cenoura?
Essa é uma receita que vai te surpreender pelo sabor e pela praticidade.
Além de ser uma ótima forma de aproveitar as cenouras que estão na geladeira, esse pudim é rico em nutrientes como betacaroteno, vitamina A, fibras e antioxidantes.
E ótimo: fica pronto no máximo uma hora!
Para fazer o pudim de cenoura, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 500 g de cenoura ralada
- 240 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de margarina
- 50 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 2 xícaras de água para a calda
O modo de preparo é muito simples:
1. Cozinhe as cenouras em uma panela com água até ficarem macias. Escorra e corte em pedaços.
2. Bata as cenouras no liquidificador com os ovos, o leite, a farinha, o açúcar, a margarina e o coco ralado até obter uma massa homogênea.
3. Em um recipiente, leve ao fogo o açúcar e a água para fazer a calda.
4. Mexa até formar um caramelo dourado.
5. Despeje a calda em uma forma com furo central e espalhe por toda a superfície.
6. Despeje a massa do pudim sobre a calda e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por 40 minutos ou até que esteja firme.
7. Espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
8. Coloque na geladeira por algumas horas e depois é só servir.
Essa receita rende 10 porções e pode ser servida como sobremesa ou lanche da tarde.
Dicas:
Se quiser variar o sabor, você pode substituir o coco ralado por nozes picadas ou chocolate em pó.
Outra dica é acrescentar uma pitada de canela ou cravo em pó na massa para dar um toque especial.
O pudim de cenoura é uma receita que tem origem portuguesa e foi trazida ao Brasil pelos colonizadores.
História:
Na época, era comum usar cenouras para adoçar bolos e pudins, já que o açúcar era caro e escasso. Hoje em dia.
O pudim de cenoura é uma sobremesa típica da região Nordeste do país, onde é chamado de "bolo-pudim".
Agora que você já sabe como fazer um delicioso pudim de cenoura, que tal experimentar essa receita na sua casa?
Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a família e os amigos. Aproveite!
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