Você já ouviu falar da queijadinha?
Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem nos conventos portugueses.
A queijadinha é um doce feito com queijo, coco, ovos e leite condensado, que fica com uma textura macia e cremosa por dentro e uma casquinha crocante por fora.
É uma sobremesa fácil de fazer e que agrada os paladares.
Neste post, vamos ensinar como fazer uma queijadinha perfeita, com dicas e variações para você experimentar.
- Além disso, vamos contar um pouco da história e das curiosidades dessa receita, que tem mais de 300 anos de tradição.
Confira!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada com manteiga.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o queijo, o coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fermento e misture devagar com uma colher.
4. Distribua a massa nas forminhas, sem encher muito, e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.
5. Espere esfriar um pouco e desenforme as queijadinhas.
6. Sirva em seguida ou guarde na geladeira para mais tarde.
Rendimento
Essa receita rende cerca de 20 queijadinhas, dependendo do tamanho das forminhas.
Variações
Você pode variar a receita da queijadinha de acordo com o seu gosto ou com os ingredientes que tiver em casa. Veja algumas sugestões:
- Substitua o queijo parmesão por outro tipo de queijo, como minas ou ricota.
- Acrescente raspas de limão ou de laranja à massa para dar um toque cítrico.
- Adicione essência de baunilha ou de coco para intensificar o sabor.
- Polvilhe canela ou açúcar de confeiteiro sobre as queijadinhas depois de assadas para decorar.
Dicas e sugestões:
- Não bata a massa por muito tempo no liquidificador, pois isso pode deixar as queijadinhas duras.
- Não encha demais as forminhas, pois a massa cresce um pouco no forno.
- Asse as queijadinhas em forno médio para que fiquem douradas por fora e úmidas por dentro.
- Desenforme as queijadinhas ainda mornas para evitar que grudem nas forminhas.
- As queijadinhas são uma ótima opção para servir como sobremesa ou como lanche da tarde.
- Elas combinam bem com um café fresquinho ou um suco natural.
- As queijadinhas podem ser congeladas por até 3 meses.
- Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Nutrientes
A queijadinha é uma sobremesa rica em cálcio, proteína e gordura, provenientes do leite condensado, do queijo e do coco.
Também contém carboidratos e açúcar, provenientes do leite condensado e do coco.
É uma fonte de energia e de sabor, mas deve ser consumida com moderação.
História e curiosidades
A queijadinha é uma receita que surgiu em Portugal no século XVI, inspirada nos doces árabes à base de ovos e amêndoas.
Na época, era chamada de "queijada" e levava apenas queijo fresco, ovos e açúcar.
Com a chegada dos portugueses ao Brasil, a receita foi adaptada aos ingredientes locais, como o coco e o leite condensado.
A queijadinha é considerada um dos doces mais antigos do Brasil e faz parte da cultura popular.
Ela é citada em obras literárias como "Memórias Póstumas de Brás Cubas", de Machado de Assis,
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