Você sabia que o pêssego é uma fruta rica em vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, ferro e fósforo?
Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir a anemia e a melhorar a saúde da pele e dos cabelos.
Por isso, nada melhor do que aproveitar essa fruta deliciosa em uma sobremesa fácil e saborosa: a torta de pêssego com creme de leite condensado e coco.
Essa receita é perfeita para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce.
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de pêssego em calda
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo:
1. Em um liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
2. Passe para uma tigela e misture com a manteiga até ficar uma massa homogênea.
3. Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível e leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
4. Em um recipiente, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
5. Coloque no fogo baixo, mexa até engrossar.
6. Apague o fogo e coloque o creme de leite.
7. Espalhe o creme sobre a massa já fria e distribua os pedaços de pêssego por cima.
8. Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
9. Desenforme com cuidado e sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 12 porções
Variações:
- Você pode substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito de sua preferência, como maria, maisena ou integral.
- Você pode usar pêssegos frescos em vez dos em calda, mas nesse caso é preciso cozinhar os pêssegos picados com um pouco de açúcar e água.
-Até ficarem macios e escorrer bem antes de usar.
- Você pode acrescentar outras frutas à torta, como morango, kiwi ou abacaxi, para dar mais cor e sabor.
Dicas:
- Para que o creme não forme uma película na superfície, cubra-o com um filme plástico encostando na superfície do creme antes de levar à geladeira.
- Para desenformar a torta com mais facilidade, passe uma faca sem ponta ao redor da forma antes de soltar o aro.
- Para deixar a torta mais brilhante, você pode pincelar uma geleia de brilho sobre as frutas antes de servir.
História e curiosidades:
- A origem do pêssego é incerta, mas acredita-se que ele seja originário da China, onde é considerado um símbolo de imortalidade e amizade.
- A torta é uma das formas mais antigas de preparar alimentos, pois surgiu há milhares de anos quando os povos antigos usavam massas à base de farinha e água para cobrir carnes e vegetais cozidos.
- A torta de pêssego é uma das mais populares nos Estados Unidos, especialmente no sul do país, onde é chamada de peach pie ou peach cobbler.
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