Você sabia que o maracujá é uma fruta originária da América do Sul e que seu nome vem do tupi-guarani "murukuia", que significa "alimento em cuja cuia se bebe"?
Essa fruta é muito apreciada por seu sabor azedo e refrescante, além de ser rica em vitamina C, antioxidantes e fibras.
Uma ótima forma de aproveitar os benefícios do maracujá é preparar uma deliciosa trufa de maracujá, uma sobremesa fácil e rápida que vai encantar seus convidados.
Para fazer a trufa de maracujá, você vai precisar de:
- 400 g de chocolate branco picado
- 200 g de creme de leite
- 100 ml de suco de maracujá
- 300 g de chocolate meio amargo
- Sementes de maracujá para decorar
O tempo necessário para preparar a receita é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira.
O rendimento é de aproximadamente 30 unidades.
Siga o passo a passo abaixo para fazer a trufa de maracujá:
1. Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate branco e o creme de leite, mexendo sempre até derreter e formar um creme homogêneo.
2. Retire do fogo e acrescente o suco de maracujá, misturando bem.
3. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
4. Com uma colher, pegue porções do creme e modele em formato de bolinhas.
5. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 15 minutos.
6. Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos.
7. Banhe as bolinhas no chocolate derretido, escorrendo o excesso.
8. Coloque novamente na assadeira e decore com as sementes de maracujá.
9. Leve à geladeira até secar o chocolate e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Variações possíveis para a receita:
- Você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou amargo, conforme sua preferência.
- Você pode usar polpa de maracujá fresca ou congelada no lugar do suco concentrado, mas nesse caso reduza a quantidade para cerca de 50 ml.
- Você pode usar outros tipos de chocolate para banhar as trufas, como chocolate branco ou colorido.
- Você pode decorar as trufas com coco ralado, granulado ou castanhas picadas.
Dicas e sugestões:
- Para facilitar na hora de modelar as bolinhas, unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga.
- Para evitar que o chocolate derretido endureça, mantenha-o em banho-maria enquanto banha as trufas.
- Para dar um toque especial às trufas, você pode rechear cada uma com uma semente de maracujá antes de banhar no chocolate.
- Para servir as trufas como lembrancinhas, você pode embrulhá-las em papel-alumínio colorido ou papel celofane.
A trufa de maracujá é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e que combina muito bem com o clima tropical do Brasil.
Fazer essa receita e surpreenda sua família com essa delícia!
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