Delicioso Brigadeiro de Churros com Pitanga a de Doce de Leite: Receita Gourmet para Surpreender
Descubra a arte de preparar um Brigadeiro de Churros com a Pitanga Perfeita de Doce de Leite.
Uma versão gourmet desse clássico doce brasileiro que certamente encantará seus convidados.
Desde os ingredientes até o passo a passo para garantir que seu Brigadeiro se destaque em sabor e textura.
Ingredientes de Qualidade
A base do sucesso desta receita reside na escolha criteriosa dos ingredientes.
Utilize uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite com 17% de gordura.
Uma colher de doce de leite para dar um toque caramelizado.
Meia colher de manteiga sem sal para uma textura mais macia.
E meia colher de chá de canela em pó para o sabor inconfundível de churros.
Ingredientes: Brigadeiro de Churros
- 1 lata de leite condensado
- 1 cx de creme de leite
- 1 colher de doce de leite
- ½ colher de canela em pó ou a gosto
- ½ colher de manteiga
Processo de Preparo:
1. A escolha da panela é crucial.
2. Opte por uma panela de alumínio espesso para melhor controle de consistência.
3. Cozinhe os ingredientes em fogo médio, mexendo constantemente.
4. O ponto de recheio é atingido quando a massa cai em blocos e forma marcações na superfície.
5. Continue cozinhando até o ponto de enrolar, verificando se o Brigadeiro solta do fundo da panela e mantém sua forma ao ser puxado com uma espátula.
Ponto de Enrolar Perfeito
Identificar o ponto exato é fundamental.
Desligue o fogo quando o Brigadeiro se soltar da panela, não se juntar ao ser mexido e formar uma parede ao ser puxado.
Essas fases garantem uma consistência ideal para enrolar, resultando em docinhos perfeitos.
Resfriamento Adequado
Deixe a massa descansar por no mínimo 6 horas, mantendo-a em temperatura ambiente para preservar a textura.
Evite a geladeira imediata, pois interfere no ponto ideal.
Modelagem e Cobertura
Ao moldar as bolinhas de 15 gramas, passe-as em uma mistura de açúcar e canela para uma cobertura brilhante.
Utilize luvas de vinil sem pó para manuseio fácil.
Evite congelar as bolinhas com açúcar, pois isso pode comprometer a textura.
Pitanga de Doce de Leite
A pitanga perfeita de doce de leite é o toque final.
Utilize um saco de confeitar com bico Pitanga 32 para garantir uma decoração impecável.
O doce de leite, preferencialmente caseiro, proporciona estabilidade e não derrete sobre os docinhos.
Armazenamento e Sugestões Adicionais
Armazene os Brigadeiros em local fresco e arejado, evitando a entrada de ar para preservar a qualidade.
Experimente diferentes coberturas, como blocos sabor caramelo ou raspas de chocolate branco.
Para personalizar ainda mais essa delícia.
Conclusão:
Surpreenda seus convidados com este Brigadeiro de Churros com Pitanga de Doce de Leite.
Siga cada passo cuidadosamente para garantir um resultado irresistível.
Experimente esta receita gourmet e eleve o patamar dos seus doces de festa.
Perguntas e Respostas:
1. O que fazer para o brigadeiro ficar duro?
- Certifique-se de cozinhar o brigadeiro até atingir o ponto de enrolar.
- Quando ele se solta do fundo da panela e forma uma massa firme ao ser puxado.
- Além disso, o tempo de descanso adequado, geralmente pelo menos 6 horas.
- Contribuirá para a consistência firme.
2. Qual a validade do brigadeiro de churros?
- Armazenado corretamente em temperatura ambiente, o brigadeiro de churros pode durar de 3 a 5 dias.
- Se mantido na geladeira, a validade pode se estender para até 2 semanas.
3. Pode congelar brigadeiro de churros?
- Sim, é possível congelar o brigadeiro de churros.
- Embale cada brigadeiro individualmente em plástico filme.
- Ao colocar em um recipiente hermético leve para o congelador.
- Ao descongelar, transfira-os primeiro para a geladeira e, em seguida, para temperatura ambiente.
4. Como armazenar brigadeiro de churros?
- Armazene o brigadeiro em local fresco e arejado, evitando ambientes muito quentes.
- Se refrigerado, utilize recipientes herméticos para preservar a textura e o sabor.
5. Quantos dias antes da festa pode fazer o brigadeiro?
- Recomenda-se fazer o brigadeiro até dois dias antes da festa.
- Isso permite que o doce mantenha sua frescura e sabor.
- Lembre-se de armazená-los corretamente para preservar a qualidade.
6. Pode deixar o brigadeiro fora da geladeira?
- Sim, é possível deixar o brigadeiro fora da geladeira, especialmente em ambientes frescos e arejados.
- No entanto, em climas muito quentes, considere refrigerar para evitar que o doce amoleça.
- Armazene em recipiente fechado para proteger contra odores externos.
