Ouriço de Coco Gourmet: Descubra Como Fazer o Melhor
Se você está em busca da receita perfeita para surpreender seus convidados em eventos sofisticados esse é o Ouriço de Coco Gourmet.
Então neste guia detalhado, vamos revelar todos os segredos para a criação do Ouriço de Coco Gourmet.
Uma iguaria que combina a crocância da casquinha com a cremosidade irresistível do interior.
Esta receita é o destaque em casamentos e celebrações requintadas, e vamos garantir que você saiba exatamente como reproduzi-la com perfeição.
Brigadeiro de Coco: A Base da Perfeição
O ponto de partida para o nosso delicioso Ouriço de Coco é o brigadeiro de coco.
Siga atentamente estas medidas:
- 395g de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 35g de coco ralado
Misture esses ingredientes em fogo médio, cuidando para não deixar o brigadeiro queimar.
A textura densa e firme é essencial para garantir o sucesso da receita.
Após o cozimento, permita que a massa descanse por pelo menos 6 horas antes de iniciar o processo de enrolar.
Enrolando o Ouriço de Coco Gourmet com Perfeição:
Com a massa descansada, a próxima etapa é dar forma às bolinhas de brigadeiro.
Pese cuidadosamente porções de 12 gramas e enrole, garantindo uma textura perfeita e sem grudar.
Cubra a massa enrolada com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por um dia.
O Segredo da Casquinha Crocante:
A casquinha crocante do Ouriço de Coco é obtida através de uma calda especial.
Aqui está o passo a passo:
- 350g de açúcar
- 125ml de água
- 30g de glucose (opcional)
- 2 colheres de vinagre
Mantenha a calda em uma temperatura entre 145 e 155 graus.
Teste a consistência da calda usando o método da água fria, e certifique-se de que ela esteja quebradiça.
O cuidado na preparação da calda é crucial para o sucesso da receita.
Banhando e Finalizando os Ouriço de Coco Gourmet:
Ao retirar as bolinhas de brigadeiro da geladeira, esteja ciente de que podem começar a suar. Se necessário, seque-as delicadamente.
Mergulhe as bolinhas na calda, retire o excesso e, rapidamente, role-as no coco queimado ralado.
O processo deve ser ágil para evitar que a calda endureça.
Dicas de Embalagem e Armazenamento: dos Ouriço de Coco Gourmet
Então para preservar a crocância, embale os Ouriços de Coco em uma caixa bem vedada, envolvida em três camadas de plástico filme.
Oriente os clientes a armazenar os doces na parte mais baixa da geladeira até a hora do evento.
Preço e Validade:
Além disso o valor de venda dos Ouriços de Coco pode variar entre R$3 e R$4,50, dependendo do tamanho e da embalagem.
A validade do brigadeiro de coco é de até 10 dias na geladeira ou 90 dias no freezer.
Conclusão:
Agora que desvendamos os segredos do Ouriço de Coco Gourmet, você está pronto para encantar seus convidados com essa iguaria única.
Siga cada passo com cuidado, e em breve, você estará desfrutando do sucesso e reconhecimento que esse doce refinado pode proporcionar.
Que sua jornada culinária seja tão doce quanto este delicioso Ouriço de Coco!
Perguntas Frequentas:
1. Posso substituir o creme de leite na receita do Ouriço de Coco?
Sim, você pode substituir o creme de leite por leite de coco, garantindo um sabor ainda mais intenso de coco na receita.
2. Qual é a importância do descanso da massa antes de enrolar os brigadeiros?
O descanso da massa por pelo menos 6 horas na geladeira é crucial para criar uma textura mais firme e facilitar o processo de enrolar.
Garantindo que as bolinhas mantenham sua forma.
3. Posso fazer os Ouriços de Coco com antecedência e congelar?
Recomendamos banhar os Ouriços de Coco no dia do evento, pois o açúcar da calda pode perder a crocância se congelado.
A massa, no entanto, pode ser preparada e congelada antes do banho.
4. Posso utilizar coco úmido em vez de coco desengordurado no brigadeiro?
Sim sem dúvida você pode usar coco úmido se preferir um sabor mais doce.
A escolha entre coco desengordurado e úmido depende do seu gosto pessoal.
5. A calda de açúcar pode ser reaquecida se esfriar durante o banho dos Ouriços?
Sim certamente se a calda esfriar, você pode reaquecê-la em banho-maria para manter a consistência adequada durante o banho dos doces.
6. Por que é importante enrolar as bolinhas de brigadeiro rapidamente na calda?
A calda de açúcar endurece rapidamente, e o processo ágil de enrolar evita que a casquinha não adira corretamente ao Ouriço.
A rapidez é essencial para garantir o sucesso da receita.
