Bolo de Chocolate Belga: Receita Deliciosa e irresistível
Procurando por uma receita irresistível de bolo de chocolate belga? Você veio ao lugar certo!
Prepare-se para se deliciar com este Bolo de Chocolate Belga incrivelmente macio e saboroso, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
Vamos mergulhar nos detalhes desta deliciosa iguaria e descobrir como prepará-la passo a passo.
Ingredientes:
Para o Creme:
- 180g de açúcar
- Açúcar de baunilha ou extrato de baunilha
- 50g de amido de milho
- 6 gemas
- 400ml de leite
Para a Massa do Pão de Ló:
- 120g de farinha
- 30g de cacau em pó
- 1 colher com fermento em pó
- 1/2 colher com bicarbonato de sódio
- 6 claras de ovo
- 1 ovo
- 150g de açúcar
- 120g Pote com creme de leite
- 80 ml de óleo vegetal
Para a Cobertura (Ganache):
- 80g de chocolate amargo
- 100 ml de creme quente (33-36%)
Instruções Passo a Passo: para o Preparo do Creme:
1. Em uma panela, misture o açúcar, o açúcar de baunilha (ou extrato) e o amido de milho.
2. Adicione as gemas e misture bem.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe em fogo brando, mexendo continuamente, até que o creme fique mais grosso e envolva as costas de uma colher.
5. Retire do fogo e misture a manteiga até derreter completamente.
6. Cubra com filme plástico, pressionando-o contra a superfície do creme para evitar a formação de uma película.
7. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Preparo da Massa do Pão de Ló:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de 20cm.
2. Em um recipiente grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
3. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
4. Em um terceiro recipiente, mexa o ovo, o açúcar e o creme de leite (ou iogurte grego) para ficar uma mistura homogênea.
5. Coloque os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o óleo vegetal, e misture até incorporar completamente.
6. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves e circulares para não perder o volume.
7. Coloque a massa na assadeira preparada e leve para o forno por 40 minutos, ou até que um palito colocado no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar em duas camadas iguais.
Montagem e Decoração:
1. Coloque uma camada de massa do pão de ló em um prato de servir.
2. Espalhe uma generosa camada de creme belga sobre a massa.
3. Cubra com a segunda camada de massa do pão de ló e pressione levemente para firmar.
4. Prepare a ganache aquecendo o chocolate amargo picado e o creme quente em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. envolva o bolo com a ganache, espalhando uniformemente sobre toda a superfície.
6. Decore conforme desejado, utilizando o restante do creme belga e eventuais outros adornos.
Conclusão:
Agora que você tem em mãos esta incrível receita de bolo de chocolate belga.
Está pronto para surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa verdadeiramente irresistível.
Não se esqueça de compartilhar sua criação nas redes sociais e marcar aqueles que você deseja impressionar.
Créditos: Lecker mit Sophie Mayer
Delicie-se e aproveite cada pedacinho deste sabor divino!
Perguntas e Respostas: relacionadas à receita do bolo de chocolate belga:
1. Posso trocar o açúcar de baunilha por extrato de baunilha na receita do creme?
Sim, você pode substituir o açúcar de baunilha pelo extrato de baunilha na mesma quantidade indicada na receita.
2. Posso usar leite desnatado em vez de leite integral para fazer o creme?
Embora seja possível, o uso de leite integral proporcionará uma textura mais cremosa e um sabor mais rico ao creme.
3. Qual é a melhor forma de cortar o Bolo de Chocolate Belga em duas camadas iguais?
Recomenda-se utilizar um fio de corte ou uma faca longa e afiada para cortar o bolo horizontalmente, mantendo as camadas o mais uniformes possível.
4. Na ganache posso trocar o chocolate ao leite por de chocolate amargo?
Sim sem dúvida você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce para a cobertura do bolo.
5. Quanto tempo posso armazenar o bolo de chocolate belga na geladeira?
O bolo pode ser guardado na geladeira por 3 dias, desde que esteja coberto para evitar ressecamento.
6. Posso congelar o Bolo de Chocolate Belga já montado e decorado?
Sim certamente você pode congelar o bolo por até 1 mês.
Certifique-se de cobri-lo bem em filme plástico e colocá-lo em recipiente hermético antes de congelar.
7. Posso usar óleo de coco em vez de óleo vegetal na massa do pão de ló?
Sim sem dúvida você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco derretido na mesma quantidade indicada na receita.
8. Posso adicionar frutas ou nozes à massa do bolo de chocolate belga?
Sim certamente você pode adicionar frutas picadas, como bananas ou morangos, ou nozes picadas, como nozes ou amêndoas, para dar um toque extra de sabor e textura ao bolo.
