Bombom Caseiro com Recheio: Receita Cremoso com Cobertura de Chocolate
Os bombons caseiros são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa fácil de preparar, mas com sabor irresistível.
Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como fazer um Bombom Caseiro com Recheio cremoso e uma casquinha de chocolate crocante.
Esses bombons são ótimos para servir em festas, ou até mesmo para venda.
Ingredientes Principais para o Recheio
Para garantir que o recheio dos seus bombons tenha uma textura perfeita e um sabor incrível.
Utilizaremos ingredientes simples, mas que proporcionam um resultado profissional.
- 1 xícara com (120g) de leite em pó: Garante uma cremosidade e suavidade ao recheio.
- 1 xícara com (12g) de chocolate em pó 32% cacau: O chocolate em pó de boa qualidade é essencial para o sabor do recheio.
- 1 colher com (15g) de manteiga sem sal: Preferencialmente em temperatura ambiente, pois isso facilita o manuseio.
- 1 colher com (15g) de mel: Opcional, mas recomendado, pois realça o sabor e dá uma textura mais aveludada.
- Creme de leite: Usaremos gradualmente para dar o ponto ideal ao recheio.
Modo de Preparo do Recheio
Mistura dos ingredientes secos: Em um recipiente, misture o leite em pó e o chocolate em pó.
Mexa até que a mistura fique homogênea.
Incorporação da manteiga e mel: Adicione a manteiga e o mel à mistura seca e comece a incorporar com uma colher.
Ajuste com creme de leite: Aos poucos, adicione o creme de leite, sempre misturando.
Quando começar a formar uma massa mais consistente, use as mãos para amassar até atingir o ponto certo, que é quando a massa não gruda mais nas mãos.
Ajuste do ponto: Se necessário, adicione mais creme de leite ou leite em pó para ajustar a textura.
A massa deve estar firme, mas maleável.
Preparação da Casquinha de Chocolate
A chave para uma boa casca de chocolate é a qualidade do chocolate utilizado e a forma como é mergulhado.
Aqui, utilizaremos chocolate nobre, que garante um brilho especial e um sabor mais intenso.
150g com chocolate meio amargo: Utilize um chocolate de boa qualidade, preferencialmente o nobre, para obter um resultado mais profissional.
Banho de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar).
Como Fazer a Cobertura
Banho com chocolate: Utilize um garfo para mergulhar cada bombom no chocolate derretido, garantindo que fique completamente coberto.
Escorrendo o excesso: Escorra o excesso de chocolate passando suavemente o bombom na borda do recipiente.
Decoração: Antes do chocolate secar, faça pequenos desenhos com o garfo para deixar os bombons com uma aparência mais refinada.
Resfriamento: Leve os bombons para a geladeira por cerca de 15 minutos, para que a casquinha de chocolate fique firme.
Dicas Essenciais para Bombons Perfeitos
Escolha dos ingredientes: Sempre opte por ingredientes de alta qualidade.
Isso fará toda a diferença no sabor e na textura final dos bombons.
Temperagem do chocolate: Se por acaso você não consumir os bombons imediatamente.
É importante temperar o chocolate para evitar que ele derreta fora da geladeira.
Modelagem do recheio: Ao modelar os bombons, use filme plástico para facilitar o manuseio e garantir um formato uniforme.
Variantes de Sabores
Além da receita básica, você pode criar diferentes variações de sabores para os bombons:
Recheio de brigadeiro: Substitua o leite em pó por leite condensado e faça uma massa de brigadeiro para rechear os bombons.
Bombons crocantes: Adicione castanhas trituradas ou flocos de arroz ao recheio para uma textura crocante.
Cobertura de Chocolate Branco: Para uma versão mais doce, é melhor usar chocolate branco como cobertura.
Conclusão:
Fazer bombons caseiros é uma tarefa simples, mas que exige atenção aos detalhes para obter um resultado final delicioso e visualmente atraente.
Com essa receita, você faz bombom cremoso por dentro e crocante por fora, excelente em qualquer ocasião.
Siga o passo a passo com cuidado e personalize os sabores conforme sua preferência para surpreender a todos com bombons que, com certeza, farão sucesso!
Créditos: Na cozinha com o Barba
Perguntas e Respostas:
1. Quais são os ingredientes principais para o recheio do Bombom Caseiro com Recheio?
Os principais ingredientes são: 1 xícara com leite em pó, 1 xícara com chocolate em pó cacau, 1 colher com de manteiga sem sal, 1 colher com mel e creme de leite para dar o ponto certo.
2. Posso trocar o chocolate meio amargo por outro chocolate qualquer?
Sim certamente você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco para a cobertura.
No entanto, o chocolate meio amargo equilibra bem o sabor doce do recheio, deixando o bombom menos enjoativo.
3. O que fazer se o recheio do bombom ficar muito seco?
Se o recheio ficar seco, adicione mais creme de leite, uma colher de cada vez, até que a massa fique no ponto desejado, maleável e que não grude nas mãos.
4. Como evitar que o chocolate da cobertura derreta fora da geladeira?
Para evitar que o chocolate derreta, é importante fazer a temperagem do chocolate, um processo de resfriamento controlado que garante estabilidade e brilho.
Outra opção é usar chocolate fracionado, que não precisa de temperagem.
5. Por quanto tempo os Bombom Caseiro com Recheio precisam ficar na geladeira após serem banhados no chocolate?
Os bombons devem ficar na geladeira por 15 minutos, apenas o suficiente para o chocolate endurecer e formar uma casquinha firme.
6. É possível fazer Bombom Caseiro com Recheio crocantes?
Sim certamente basta adicionar ingredientes crocantes ao recheio, como castanhas trituradas, amendoim ou flocos de arroz.
Isso dará uma textura diferenciada ao bombom.
7. Como armazenar os Bombom Caseiro com Recheio para que durem mais tempo?
Guarde os bombons em um recipiente fechado na geladeira, onde podem durar até 7 dias.
Se você temperar o chocolate, os bombons podem ser mantidos fora da geladeira em local fresco e seco.
8. Posso dobrar a Receita do Bombom Caseiro com Recheio para ter uma maior quantidade?
Sim sem dúvida você pode dobrar ou até triplicar a receita sem problemas.
Apenas ajuste a quantidade de cada ingrediente de forma proporcional para garantir que o sabor e a textura permaneçam os mesmos.
